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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


菜谱
意大利生奶油风味通心粉
做法

菜系及功效:意大利餐
意大利生奶油风味通心粉的制作材料:
主料: 通心粉220克,培根30克,芦笋15克,圆蘑菇片15克,西兰花20克 配料:色拉油,盐,蒜泥,鸡精汤,黄油,白胡椒粉,牛奶,芝士酱


教您意大利生奶油风味通心粉怎么做,如何做意大利生奶油风味通心粉才好吃
1. 将通心粉放入水中煮,煮的过程中放入适量的盐,煮后取出。 

2. 锅内放入色拉油加热,放入培根进行翻炒。 

3. 放入芦笋、圆蘑菇片,加盐和蒜泥翻炒,再加点鸡精汤。 

4. 然后加入黄油和白胡椒粉。 

5. 最后加入牛奶和芝士酱。 

6. 将已经煮好的通心粉倒入,在火上搅拌后装盘,放数颗西兰花加以点缀。


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