今天是:
首 页 | 新华字典 | 成语词典 | 文言字典 | 诗词速查 | 汉语词典  
请输入您要查询的菜谱

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


菜谱
老锅泥鳅
做法

菜系及功效:东北菜
老锅泥鳅的制作材料:
主料:上好泥鳅,以洋葱辣椒等作为配料。
老锅泥鳅的特色:
酥烂脱骨,存齿流香。
教您老锅泥鳅怎么做,如何做老锅泥鳅才好吃
用大料调制后再用生铁锅烧制。大火烧,小火收,最后用铁干锅盛起出锅。


热门查询