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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


菜谱
烩银丝
做法

内蒙古小吃烩银丝的做法详细介绍
所属地区:内蒙古小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法
烩银丝的制作材料:
烩银丝的特色:
鲜嫩利口。
教您烩银丝怎么做,如何做烩银丝熟羊肚、水口蘑切丝,放高汤调料煮熟、勾芡而成。


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