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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


菜谱
豆沙麻团
做法

菜系及功效:甜品/点心 补气食谱 消化不良食谱
口味:原本味      
工艺:
豆沙麻团的制作材料:
主料:糯米粉600克,红豆沙350克
辅料:芝麻50克
调料:白砂糖120克,香糟1克


豆沙麻团的特色:
此麻团香甜酥软,味美可口。
教您豆沙麻团怎么做,如何做豆沙麻团才好吃
1.将糯米淘洗干净,再加入适量水蒸成米饭。2.将糯米饭倒在盆内,加入糖和少许香糟搅匀捣烂。3.用湿布将糯米饭揉匀,分成大小均匀的小剂子,按扁,包上豆沙馅,搓圆成核桃大小,滚上芝麻,即可食用。


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