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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


菜谱
雪梨鲜奶炖木瓜
做法

菜系及功效:私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 丰胸食谱 滋阴食谱
口味:甜味      
工艺:原炖
雪梨鲜奶炖木瓜的制作材料:
主料:雪花梨350克,木瓜300克,牛奶500克
调料:蜂蜜5克
雪梨鲜奶炖木瓜的特色:
色泽乳白,香味浓郁。
教您雪梨鲜奶炖木瓜怎么做,如何做雪梨鲜奶炖木瓜才好吃

1.雪梨、木瓜分别用水洗净,削去外皮,去掉核、瓤,切成块。
2.雪梨、木瓜块放入炖盅内,加入鲜牛奶、清水,放在火上,先用大火烧开,盖好盖,改用小火炖半小时,至雪梨、木瓜软烂时,放入蜂蜜调好口味即可。


雪梨鲜奶炖木瓜的制作要诀:雪花梨又称雪梨。
小帖士-食物相克:
雪花梨:梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。


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