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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


菜谱
香油拌小葱
做法

菜系及功效:私家菜 感冒食谱 痢疾食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 防癌抗癌食谱
口味:葱香味      
工艺:
香油拌小葱的制作材料:
主料:小葱500克
调料:盐5克,醋10克,酱油5克,香油5克
香油拌小葱的特色:
葱香爽口。
教您香油拌小葱怎么做,如何做香油拌小葱才好吃
鲜小葱摘去黄叶,去根须,洗净沥水,切成长段,撒上精盐拌匀盛盘,放入醋、酱油、香油调匀即成。


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