今天是:
首 页 | 新华字典 | 成语词典 | 文言字典 | 诗词速查 | 汉语词典  
请输入您要查询的菜谱

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


菜谱
蒜虾豆腐
做法

菜系及功效:私家菜 老人食谱 美容菜谱 高脂血症食谱 更年期食谱
口味:蒜香味      
工艺:
蒜虾豆腐的制作材料:
主料:豆腐(南)250克
调料:虾油10克,大豆油15克,大蒜(白皮)10克,盐3克,味精1克
蒜虾豆腐的特色:
鲜香味浓,软嫩可口。
教您蒜虾豆腐怎么做,如何做蒜虾豆腐才好吃

1.嫩豆腐洗净后切成1厘米见方的丁,放入沸水锅内焯一下,捞出晾凉后沥干水分;,蒜洗净后切成碎粒。
2.豆腐丁放入盆中,加入蒜粒、精盐、味精、虾油和熟大豆油,拌匀装盘即成。


热门查询