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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


菜谱
酒味鲜奶
做法

菜系及功效:时尚饮品
酒味鲜奶的制作材料:
主料:牛奶500毫升;白兰地酒10毫升;白糖40克。
教您酒味鲜奶怎么做,如何做酒味鲜奶才好吃
(1)牛奶倒入锅中,加白糖置于中火煮至微沸。

(2)晾凉后,倒入10毫升白兰地酒,混合均匀即可饮用。本品色泽洁白,香气袭人,味美醇厚,营养丰富,适宜早餐、晚餐饮用。


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