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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


菜谱
美味炒面
做法

菜系及功效:精品主食
美味炒面的制作材料:
主料:1.洋葱 2.蘑菇 3.火腿 4.培根 5.白菜 6.干辣椒或者辣椒酱. 7.鸡蛋 8.香菜 9.面条


教您美味炒面怎么做,如何做美味炒面才好吃

1.所有东西切小~大小自己定,看自己喜欢什么样子的了,当然,指头肚大小的比较合适. 


 2.把面煮上,俺用的是做意大利面的那种面条~煮到中间没有硬心就可以了.冲凉水放一边.


3. 锅放上油,把洋葱丁放进去.



4.等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了. 


5.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根~


6.翻炒一段时间后放白菜~


7.等白菜开始出水的时候把面倒进去~然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了.而且炒面油油的比较有食欲. 


8.把辣椒酱或者干辣椒放进去,我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西,和面一起放的话就不那么辣~我还可以忍受~


 9.加盐加生抽加老抽~~~~~~~~~~~~~~~~~~~千万要一直翻动面~否则后果很严重~~~~~~ 

10.把鸡蛋打好倒进去~就把料和面粘在一起了~超好吃~~~~~~~然后使劲翻动~~出锅了~~~~~~~~~~~~~~放点香菜在上面~~俺和俺家胖子都喜欢吃香菜~~~~~


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