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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


菜谱
玉米炒汤圆
做法

菜系及功效:精品主食
玉米炒汤圆的制作材料:
主料:玉米略多(取当年新嫩玉米或罐头, 玉米) 珍珠小元宵1袋(徐州各大超市有售)白糖,色拉油,盐少许


玉米炒汤圆的特色:
香甜爽滑
教您玉米炒汤圆怎么做,如何做玉米炒汤圆才好吃
1.水一锅,下入元宵、玉米煮熟过水备用 

2.起炒锅上火,加色拉油少许,下入元宵玉米加盐翻炒 

3.装盘后加水果、果仁、白糖等即可


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