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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


菜谱
黑米党参粥
做法

菜系及功效:精品主食 肝调养食谱 脾调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱
口味:原本味      
工艺:
黑米党参粥的制作材料:
主料:黑米100克
辅料:党参15克,茯苓15克
调料:冰糖30克
教您黑米党参粥怎么做,如何做黑米党参粥才好吃

1. 将党参、生姜、茯苓切片洗净;
2. 黑米洗净;
3. 冰糖研碎;
4. 将用料同放入锅内,加水适量;
5. 将锅置武火上烧沸,再改用文火熬2小时即成。


小帖士-健康提示:
1. 补中益气,健脾益胃;
2. 适用于气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等症;
3. 发热胸闷、舌黄、恶心呕吐者,胃热有烧灼痛,喜冷饮者忌用。
小帖士-食物相克:
党参:不宜与藜芦同用。
茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。


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