今天是:
首 页 | 新华字典 | 成语词典 | 文言字典 | 诗词速查 | 汉语词典  
请输入您要查询的菜谱

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


菜谱
甜酒炖洋梨
做法

菜系及功效:时尚饮品
甜酒炖洋梨的制作材料:
主料:4个西洋梨,2杯半甜的红酒,1个柳橙,1个柠檬,半杯细糖
教您甜酒炖洋梨怎么做,如何做甜酒炖洋梨才好吃
1. 梨削皮,保留蒂,从底部尽量挖取核。 

2. 梨置汤锅中,底朝下,红酒倒入锅。 

3. 柳橙、柠檬取皮切细丝,白色皮肉部份不要,果肉挤汁备用。 

4. 皮丝、果汁与糖同置锅中,加盖用小火慢炖至梨软熟。 

5. 整锅冷却浸泡2小时以上,使更入味。 

6. 先捞取梨置于一旁,在锅中用大火烧煮汁;不时翻搅以免变焦苦,至汁收干至一半,淋在已置碟的梨上


热门查询