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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


菜谱
蘑菇小丸子
做法

菜系及功效:家常菜谱
蘑菇小丸子的制作材料:
主料:蘑菇,肉馅


教您蘑菇小丸子怎么做,如何做蘑菇小丸子才好吃
调好肉馅,把小蘑菇的腿给拔下来....... 


把调好的馅塞到缺腿的蘑菇里


背后也切和十子刀花....为了以后进味道


油锅热了后,先用辣椒和葱爆锅,然后把肉朝下炸炒一会......先不放调料的.... 


肉炸好后,开始加酱油,糖,盐等调料红烧,反过来,盖上盖子,中火闷煮


好了,很进味道,因为前面有肉,后面切了小口,又闷了一会,,,,,并且很好玩.... 

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