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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


菜谱
南瓜百合汤
做法

菜系及功效:家常菜谱 心调养食谱 失眠食谱 滋阴食谱
口味:甜味      
工艺:
南瓜百合汤的制作材料:
主料:南瓜300克
辅料:百合25克,枸杞子15克
调料:冰糖30克
教您南瓜百合汤怎么做,如何做南瓜百合汤才好吃
1. 将南瓜其去皮,切成小块,然后放入锅中;
2. 百合洗净,分成一瓣一瓣,带皮放入锅中;
3. 放入少许枸杞和冰糖;
4. 加适当的清水,煮开则好。
小帖士-健康提示:
其味甘甜微苦,清心可口,对调理夏日厌食、失眠等有好效果。
小帖士-食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。


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