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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。

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微波菜谱

芝麻金茸 牛骨茶 番茄焖青豆 虾仁豆腐丸 虾仁溜豆腐
清蒸豆腐 镶青椒 酱醋蒸茄子 蚝油茄子 田七炖鸡
巧克力核桃糕 辣味花生 豆沙芋泥 翡翠三丝 红烧黄豆排骨
香菇豆苗 香甜番薯片 酸甜白菜 酱烧冬笋 芋头鸭
炒什菜 奶油胡萝卜 奶油白菜 银芽洋葱 芹菜拌洋芋
花菜肉片 翡翠白玉 红烧素三冬 开洋大白菜 元枣乌鸡
清炖粟子鸡 椰汁鸡 人参炖鸡 芙蓉虾 姜丝牛肉
凤梨墨鱼 腐乳炒蛋 茄汁溜墨鱼 清醋鸡 南瓜色拉
韭黄豆芽菜 糯米梨 银鱼芥菜 枸杞鲈鱼汤 清蒸鱼
三色蛋羹 煎鱼 淮山炖水鸭 油豆腐粉丝 家乡炊鸡
炒肚丝 火腿蒸蛋 鲜笋忌廉汁 鲔鱼炒蛋 西芹牛肉卷
蟹肉炒蛋 粉丝蛋花 牛肉球 咖喱香鸡 鸡肉蛋花汤
绿笋炒双丝 鸡刨豆腐1 蒜蓉酸梅拌茄子 蝴蝶虾 清蒸鱼
蒸水蛋 微波带鱼 油饭 三色蛋羹 微波炉苹果鸡
煎酿三宝 秘制鸡翅 发财鲜竹卷 花生鲤鱼 煎荷包蛋
玉兰鲜鱿 酸梅乳鸽 蒜蓉烤茄子 微波豬油飯 醋熘全鱼
豉油黑鱼 烤排骨 蒜蓉小面包 豉油鸡 三色蛋羹
牛轧糖 葱香蛤蜊 烤肉串 糖醋排骨微波菜谱 羊肉汤
微波秘制鸡翅 扒双冬 黑胡椒牛排 红薯扣酱骨 素酿南瓜
橙汁排骨 蛋黄炖肉 咸蛋肉饼 炸鸡肉南瓜 桔子洋李果盘
虾仁酿香菇 香辣烤鱼 孜然排骨
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