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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。

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美味糕点

栗子糕 巧克力拉花饼干 椰蓉挞 金钱洋芋饼 地栗糕
拔丝楂糕 包菜派 芸豆凉糕 火腿土司 富油包
香脆锅巴 鲜虾腐皮卷 黄金马蹄条 海南椰丝包 金牌叉烧酥
奇异果篮 芭乐卷 千层糕 瓜仁枣泥派 巧克力双色夹心糕
果仁奶酪蛋糕 土豆松饼脆奶 鲜奶凤梨派 飘香蛋挞 蓝莓蛋糕
XO酱炒萝卜糕 香葱芝麻饼 巧克力刺猬 新派脆薄饼 夹沙煎饼
黄米面凉糕 常州大麻糕 泰安油煎包 肉末烙饼 淮扬春卷
门钉肉饼 广式豆蓉月饼 花生芝麻糕 糖粉软糯粑 麻花
冬瓜煎饺 玫瑰凉糕 锅贴饺 生煎包 麻糍
甘露酥 黄米面烤粩 细沙绿豆糕 黑米面炸糕 枣泥松糕
农家菜盒 煎云吞 西式烤面包 芋头酥 菠萝包
香滑椰汁糕 奶油白酱 慕思蛋糕 金丝饼 雪棉豆沙
雪绵豆沙 脆皮鲜奶 橘红糕 枣泥山药糕 清凉的钵仔糕
蛋塌 糖水红薯圆子 苹果奶油蛋糕 大米蛋糕 油煎南瓜饼
炸梨球 艾克力泡芙 鲜奶泡夫 豆沙碗豆黄 四喜福袋
可可小圆蛋糕 榄仁猪油糕 三不粘 炸香蕉卷 QQ的甜甜圈
酸奶慕丝蛋糕 蛋黄卷 粘玉米蒸糕 米糕 千层酥
小巧火腿酥 香煎苹果薯饼 蛋酥土豆片 避风塘芋夹 滑嫰“黄金木瓜”布丁
花生酥 蛋奶果子饼 南瓜干儿糕 土豆松糕 绿茶蛋糕
糖火烧 鲜奶蛋卷 豆沙松糕 糖耳朵 江米条
面茶 家乡芝士蛋糕 烤蛋 草莓奶油蛋糕 法式桃子布丁
黑森林蛋糕 抹茶起司蛋糕 鸳鸯毛巾蛋糕 肉鬆捲 焦 圈
响铃球 牛油蜜糖玉米 奶油泡芙 白玉冰皮糕 米冻
绿豆沙酿香芋 抹茶椰奶凉糕 馓子麻花 奶油黄金饼 抹茶蜂蜜蛋糕
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