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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。

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精品主食

拿破仑蛋糕卷 戚风蛋糕体 天使蛋糕体 叶子派 双色巧克力蛋糕卷
南瓜派 乳酪慕斯蛋糕卷 麻仁栗糕 菜椒时蔬披萨 千层蛋糕
黑芝麻汤圆 鸡丸瑶柱粥 鲜奶核桃粥 香菜羊肉水饺 姜枣鲫鱼粥
天门冬粥 鸭梨粥 鳜鱼粥 虾仁蜜桃粥 鸽肉粥
萝卜丝包 艇仔粥 绿豆竹叶粥 鸭脯火腿粥 鱼生粥
豌豆绿豆粥 西米猕猴桃粥 西瓜皮丁粥 荔枝鸭粥 丹麦牛角
丰收玉米 鸡汁苦瓜团 酒酿饼 雨花石汤团 五彩元宵
瑶柱煎薄饼 银萝火腿酥 绿茶水晶饺 炸粉果 鳕鱼锅贴
锅贴小唐菜 柱酱眉酥 广式三鲜包 北京烩饼 冷稻庭乌冬面
火腿蛋丝凉面 生煎馒头 平壤冷面 泡面沙拉 切面
冰花韭菜煎饺 杏仁牛肉饼 炸酱面2 五味凉拌 古都油炒方便面
咖喱炒饭 青豆桂花饭 扬州炒饭 猫耳朵 饺子
茄香饭 三鲜馄饨 土豆拌饭 手擀打卤面 韭菜盒子
榨菜肉丝饭 鲜香菇饭 蘑菇火腿饭 豆腐砂锅饭 春饼
韭菜盒 牛肉水饺 羊肉荸荠饺子 生拌牛肉配石锅拌饭 金枪鱼寿司
鱼翅捞饭 茄汁通心粉 象拔蚌煲咸泡饭 XO酱拌银丝面 木桶海鲜炒饭
丹麦火腿 调理面包 蟹粉翅汤包 鱼肚烧卖 奶黄冠顶饺
佛手包 金鱼小馄饨 上素菜包 蝙蝠包 芜湖乌饭团
宫廷小窝头 吉野家牛肉饭 葡萄香芋月饼 什锦土豆泥馅冰皮月饼 奶黄冰皮月饼
mini冰皮月饼 多彩冰皮月饼 核桃豆沙味月饼 金华五仁月饼 苏式鲜肉月饼
香芋冰皮月饼1 香芋冰皮月饼 黄金杏仁莲蓉月饼 玫瑰豆沙月饼 鲜肉月饼1
台式卤肉酥 火腿鸡蛋炒饭 魚片粥 榴莲酥 手撕饼
海鲜蔬菜饼 韩式杂菜煎饼 糯米滋 韩式炸酱面/韩国炸酱面 炸油条
花生酱葱花饼 香蕉甩饼 醪糟圆子 炸士干圈 果脯土豆饼
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