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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。

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韩国料理

香菇青椒串烤 嫩南瓜煎饼 韩国炒粉条 番茄小白菜 牛骨汤面
蕃茄咖喱烩蔬菜 红枣蜜饯 韩式炒饭 总匯三明治(2) 蒸人参鸡
白菜泡菜 麻辣肚片 鱿鱼卷 捞面条 圆糕
酱汤泡饭 通英拌饭 韩国牛肉饼 如意蛋卷 炖年糕
鸡肉炖土豆 杂菜 韩式牛尾汤 酱猪排 韩国烤肉火锅
韩国烤牛肉 腌白菜 韩式红烧牛小排 小白萝卜泡菜 开城炖萝卜
黄瓜炒猪肉片 茄子泡菜 咸菜 炸琵琶虾 粘糕汤
牡蛎饭 黄豆芽杂菜 烤牛肉 包泡菜 冻土豆松糕
韩味泡菜锅 生拌百叶 韩式芝麻冷汤 土豆汤元 尖椒炖鱼
小黄瓜泡菜 南瓜煳煳 清曲酱汤 芹菜应时泡菜 烤牡蛎串
东来葱煎饼 田螺汤 韩国烤鸡肉 酱鸡 韩国参鸡汤
牛杂碎汤 假祭食 生鱿鱼片 清炖狗肉 红蛤蜊
芥茉菜 水梨辣泡菜 冻土豆黄豆面条 一品鲜贝 韩国泡菜烧臭豆腐
韩国烤沙参 溜鲈鱼 高粱煎豆包儿 煮兔腿 紫菜蛋卷
茄子田乐烧 萝卜片鱼汤 清蒸竹笋 炸指盖 干烧芋头条
荡平菜 南瓜泡菜 牛蒡泡菜 药参鸡汤 西瓜皮泡菜
罐子狗肉 煎烧鸡肉 淡小萝卜水泡菜 高丽菜结辣泡菜 河蟹烧年糕
大黄瓜泡菜 辣葱泡菜 米浆白菜泡菜 杨梅虾球 拌乔麦冷粉
牛头肉片 白果烧牛肉 柿饼汁 紫生菜泡菜 鳞片辣萝卜泡菜
辣韭菜结泡菜 牛肉泡白菜 笋丝泡菜 红椒焗时蔬 醋味黄瓜泡菜
双丝泡菜 素泡白菜 鸡丝炒海螺 苹果柠檬泡菜 章鱼粥
黄瓜鱼鳞泡菜 豆叶泡菜 蜜汁焗龙雪 芝麻叶泡菜 荏子鸡汤
素泡什锦 水参蜜饯 淡小萝蔔水泡菜 炖真鲷 碳烤香菇
辣脆素炒 大白菜芝麻卷泡菜 烤鸡配圆辣椒橄榄 泡鱼辣椒 鸡丝鸟窝
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