今天是:
首 页 | 新华字典 | 成语词典 | 文言字典 | 诗词速查 | 汉语词典  
请输入您要查询的菜谱

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。

>>列表:

西北菜

红枣烧摆摆 砂锅炖牛肉 砂锅丸子 烧鱿鱼 烧扣子萝卜
清汤野鸡卷 清汤荷包海参 河西羊羔肉 木棉虾桃 提蓝鱼
彩熘鱼丸 干烹银鱼 四喜小鸡 凤尾金针 大块辣子鸡
兰州红烧肉 爆三样 蘑菇炖羊肉 三鲜鱼面 西夏石烤羊
手抓羊肉(宁夏) 封肉 芝麻烧饼 温拌腰丝 豆腐包子
肉丝烧茄子 炸麻叶肉 炸羊腰 水磨丝 樊记腊汁肉
奶汤锅子鱼 金边白菜 酱爆鱿鱼卷 羊肉冻豆腐 清汤里脊
光头肉片 烤羊肉串 香酥羊腿 羊肉抓饭(二) 新疆炮肉
夏河蹄筋 清蒸鸡 河西酥羊 核桃丸子 凤腰鲍鱼
冻羊膏 六月鲜 佛手鱼翅 一捧雪 黄焖脚鱼
鱼皮饺子 酿醉瓜 酿羊肚菌 薇菜烧猪肉 红烧洋芋
冰糖板栗泥 八宝百合 酸辣里脊 酱爆羊肉 珍珠鸭子
清炒韭黄 三鲜松花 青海抓肉 老童家腊羊肉 陕西五香腊牛肉
西乡牛肉干 三原白封肉 莲菜饼 煨鱿鱼丝 带把肘子
八卦鱼肚 黄焖狗肉 麻溜野鸭 鲤鱼跳龙门 贡米酿藕
葫芦鸡 莲菜丸子 花生糯米球 胡辣鱿鱼丝 炸香精鱼
晚霞映牛舌 明四喜 商芝肉 伞把排骨 鸡皮馄饨
鳝和羹 金钱发菜 西凤茶鸽蛋 虾籽烧茭白 荷叶里脊
素鱼翅 猴戴帽 烩肉三鲜 包封鲫鱼 胡羊肉
羊肉抓饭(一) 简涮羊肉片 手抓饭 三丁烩白云 油泼面
孜然牛肉 蒸兰花蛋 孜然羊肉 卤牛肉 南瓜丸子
素炒双脆 葱烤鸡腿 香葱老豆腐 四色烩羊肉 青红煮土豆
韭菜炒羊肝 平锅羊肉 粉皮羊肉 椰汁水晶冻 山药烩鱼头
萝卜丝煎鲫鱼 酸白菜 香煎羊扒 炒凉粉 肥肠酥卷
首页 上一页 下一页 末页 页次:1/3页 共213条记录 120条/每页 转向